カワバチーズ４種のギフトセット - チーズ / 冷蔵保存 入荷待ちです。入荷次第発送します。
道の駅川場田園プラザの園内にある「KAWABA CHEESE」で製造された4種類のチーズセットです。
モッツァレラの生地の中にストラッチャテッラ（生クリームとモッツァレラを細かく割いた生地）が入っている。 ナイフでカットすると中からクリームが流れ出る。フレッシュ感があり、バターのように濃厚でミルクの甘みとクリームのコクが感じられる。
作りたてはミルクのフレッシュ感や甘みが感じられるが時間がたつとヨーグルトのような酸味も加わり、ストラッキーノらしいバランスのとれた味わいになります。
製造方法に特徴があり、チーズを製造した時に出る副産物の乳清（ホエイ）を再度加熱して凝固させたもの。ホエイに移行する乳清の甘みが特徴。
フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘みが広がる。熱を加えると糸を引くように伸びる。
2019年4月より、群馬県川場村 株式会社田園プラザ川場（代表取締役 永井彰一）では、チーズ専門のファクトリー「KAWABA CHEESE」が誕生しました。道の駅川場田園プラザの園内で、薄根川を望む小高い丘に誕生する「KAWABA CHEESE」。素材となる生乳は、園内から100ｍ内という程近い牧場から毎朝しぼり立てが運ばれてきます。この工房と牧場の近さこそ、チーズの品質を高めるポイントになります。つまり、搾り立ての生乳に輸送中の揺れ、振動からなるストレスが最小限で済ということです。同じく製造に欠かせない水も、利根川水系最上流部に位置する武尊山が育んだ天然水を使用します。
製造するチーズは、本場イタリアのフレッシュチーズ「ブッラータ」「ストラッキーノ」「リコッタ」「モッツァレラ」の4種類。製造においては、ヨーロッパの小規模なチーズ工房でよく見られる半球状のダブルボトム型チーズバットを導入いたします。国内では極めて珍しいそのチーズバットを使用することで、カット及び撹拌時にデリケートなカード（チーズの素材）に対するダメージを少なくすることで、本場の味をそのままに製造することが可能となりました。スタッフも一年間イタリアで製造について学ぶなど、まさに機械から人材まで、本場仕込みです。さらに、イタリアチーズに精通し、Eataly・Japanチーズ部門で責任者を努めた、片岡恵子氏も製造を行います。これまで賞味期限の短さから、輸入が困難とされた本場イタリアのフレッシュチーズを、株式会社田園プラザ川場の新たな味として、「KAWABA CHEESE」が国産チーズに一石を投じます。ぜひご賞味ください。
ワインのお供に大好きなチーズのセットを購入しました まちがいない美味しさです オリーブオイルをかけたり はちみつをかけたりして頂きました 川場までは我が家からは遠いので ネットで購入できるのはとてもうれしいです
この度は田園プラザ川場をご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。
ご満足いただけたご様子で嬉しく思います。 今後もよろしくお願いします。
KAWABA ONLINE STORE
田園プラザさんのチーズがおいしいと知人から教えていただいていたのですが、オンラインで購入できると知り、お取り寄せしました。どのチーズも知人の話通りとっても美味しかったです。 特にブッラータ。トマトと一緒にオリーブオイルをかけていただきました。まろやかでクリーミー、何とも言えない幸せな味で、ワインが進みました。おすすめです。またリピートしたいです。
4種の詰め合わせと言うのがワクワクします。オリーブオイルと岩塩で食べても美味しいですし、トマトと共にいただくのも最高です。
4つのチーズの詰め合わせですが、何度食べても私の一番好きなチーズは、とっても不思議でとっても美味しいブッラータです。白いふっくらしたチーズの袋の中には、たっぷりの生クリームに包まれた柔らかく糸状になったモッツァレラチーズがたくさん入っています。今回もフルーツトマトをお皿いっぱいに切って、少しだけ常温にしたブッラータを真ん中に置き、オリーブオイルと岩塩をかけていただきました。柔らかい袋を破る時のワクワク感がたまりません！チーズ好きの方には絶対オススメです!!
この度は当店をご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。
チーズについて、とても美味しそうで具体的な調理風景が浮かぶような内容のご投稿をいただきましたので、読んでいただいた方がとても参考になると思います。
おススメの食べ方がありましたら、またご投稿くださいませ。
今後ともご愛顧よろしくお願いします。
吹割の滝を観光した帰り道に道の駅に寄り、ブッラータとモッツァレラをはじめて購入しました。 とってもフレッシュで美味しいチーズだったので、お取り寄せで再度購入しましたが、とても親切で丁寧な対応に感謝しました。 トマト、バジル、生ハム、フルーツと一緒にいただきましたが、マーケットのチーズとは全く違い格別な美味しさです！ 私はブッラータが一番のおすすめです。 美味しいパスタを作った日に、テーブルの中央に大きなお皿をのせて、フレッシュな野菜やハムをきって円くかざり、お皿の真ん中にブッラータをのせ、オリーブオイルをたくさんかけて、塩、ブラックペッパーをふり、食べる時に袋状のチーズをきって、とろーり出てきたクリームと、さいて丸めた柔らかなモッツァレラチーズのかたまりを、ほどきながら、野菜にからめていただきました。 軽く焼いたバケットをきって、のせて食べるとまた最高です！ 味変でバルサミコソースやハチミツもグッドです。届いたら早く召し上がることをおすすめします。 また、取り寄せたいなと思います。 ※こちらのレビューは同商品の「Premium Winter Gift item」販売の際のレビューを記載しております。
この度は当店をご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。 それぞれのチーズについて、とても美味しそうで具体的な調理風景が浮かぶような内容のご投稿をいただきましたので、読んでいただいた方がとても参考になると思います。 弊社のInstagramでもそれぞれのチーズに合った美味しい食べ方をご紹介しておりますので、今回のお客様のご投稿も参考にしてご紹介していけたらと存じます。 おススメの食べ方がありましたら、またご投稿くださいませ。
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