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ブッラータのレシピ

スモークサーモンと
リコッタのサンドイッチ

簡単だけど、おしゃれな食卓に仕上がるサンドイッチ低カロリーで、素朴な乳糖の甘みと滑らかな食感のリコッタチーズはつい食べ過ぎてしまう年末にピッタリ。
ぜひ試してみて下さいね♪

材料

【1人前】
・鶏もも肉 : 200g 
・玉ねぎ : 1/2個
・さつまいも : 1本
・にんじん : 1/2本
・ブッラータチーズ : 1個
・ごま油 : 大さじ1

(A)

・コチュジャン : 大さじ3
・料理酒 : 大さじ3
・みりん : 大さじ3
・しょうゆ : 大さじ1.5
・一味唐辛子 : 小さじ1-2

作り方

  • 玉ねぎを薄切りにする。
  • さつまいもは一口大、にんじんは長さ半分に切ってさらに縦半分に切り、縦に5mm幅に切る
  • 鶏もも肉は一口大に切る。
  • 保存袋に①②③(A)を入れて揉み込む。冷蔵庫に入れて30分程置く。
  • 中火で熱したフライパンにごま油をひき、④を入れて鶏もも肉に火が通るまで5分程炒める。
  • スキレットの中心にブッラータチーズをのせて蓋をし、中火でチーズが溶けるまで2分程加熱する。火から下ろして完成。

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ブッラータ
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