ブッラータ - チーズ / 冷蔵保存 入荷待ちです。入荷次第発送します。
モッツァレラの生地の中に生クリームと裂いたモッツァレラの生地（ストラッチャテーラ）が詰まっています。バターのように濃厚なクリームの甘味と塩味のバランスがよくオリーブオイルと良い相性です。
2019年4月より、群馬県川場村 株式会社田園プラザ川場（代表取締役 永井彰一）では、チーズ専門のファクトリー「KAWABA CHEESE」が誕生しました。道の駅川場田園プラザの園内で、薄根川を望む小高い丘に誕生する「KAWABA CHEESE」。素材となる生乳は、園内から100ｍ内という程近い牧場から毎朝しぼり立てが運ばれてきます。この工房と牧場の近さこそ、チーズの品質を高めるポイントになります。つまり、搾り立ての生乳に輸送中の揺れ、振動からなるストレスが最小限で済ということです。同じく製造に欠かせない水も、利根川水系最上流部に位置する武尊山が育んだ天然水を使用します。
製造するチーズは、本場イタリアのフレッシュチーズ「ブッラータ」「ストラッキーノ」「リコッタ」「モッツァレラ」の4種類。製造においては、ヨーロッパの小規模なチーズ工房でよく見られる半球状のダブルボトム型チーズバットを導入いたします。国内では極めて珍しいそのチーズバットを使用することで、カット及び撹拌時にデリケートなカード（チーズの素材）に対するダメージを少なくすることで、本場の味をそのままに製造することが可能となりました。スタッフも一年間イタリアで製造について学ぶなど、まさに機械から人材まで、本場仕込みです。さらに、イタリアチーズに精通し、Eataly・Japanチーズ部門で責任者を努めた、片岡恵子氏も製造を行います。これまで賞味期限の短さから、輸入が困難とされた本場イタリアのフレッシュチーズを、株式会社田園プラザ川場の新たな味として、「KAWABA CHEESE」が国産チーズに一石を投じます。ぜひご賞味ください。
普段は近所のチーズ専門店で購入してますが、今回は他の商品も欲しかったので初めてオンラインを利用しました。 本当にクリーミーで美味しいチーズです！
この度は当店をご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。 KAWABAチーズを購入して頂きありがとうございます。 今後もよろしくお願いします。
KAWABA ONLINE STORE
とっても美味しくて、中身もとろとろで最高に美味しかったです。なかなかこんな本格的なチーズには出会えない。またリピ買いしたいです。
この度は田園プラザ川場をご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。 おかげさまでチーズ販売も好評いただいております。 ご満足いただけたご様子で嬉しく思います。 今後もよろしくお願いします。
大磯connectで購入しました！ 今回はいちごとベビーリーフと一緒にオリーブオイルと岩塩をかけて。また大磯まで買いに行きます!!
この度は大磯connectをご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。 大磯connectは田園プラザ商品も沢山お取り扱いしておりますので、 是非色々なものを試してみてください。 ぜひ一度田園プラザ川場にも遊びにきてくださいね。 今後もよろしくお願いします。
美味しくて幸せな気分になります。 川場のチーズはみんな好きですが、特にぶっらーたはお気に入りです*\(^o^)/*
家の近くで売っていたのですが在庫切れの為こちらで購入させて頂きました。 毎日トマトとバジルに塩胡椒、オリーブオイルで食べてます。
この度は当店をご利用いただきありがとうございました。 お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。 弊社のInstagramにも美味しい食べ方を投稿しますので、 そちらもご参考にしてくださいね！ 今後もぜひよろしくお願いします。
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