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ブッラータ

¥1,400(税込)
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チーズ
冷蔵保存

モッツァレラの生地の中に生クリームと裂いたモッツァレラの生地(ストラッチャテーラ)が
詰まっています。
バターのように濃厚なクリームの甘味と塩味のバランスがよくオリーブオイルと良い相性です。

 

商品詳細

内容量 125g
原材料 生乳(群馬県川場産)、生クリーム、食塩
栄養成分表示(100g)当たり
エネルギー288kcal/たんぱく質13.8g/脂質25.3g/炭水化物1.3g/食塩相当量0.38g
賞味期限 製造日をいれて10日
製造日より5日以内に発送いたします。
保存方法 冷蔵

「KAWABA CHEESE」について

2019年4月より、群馬県川場村 株式会社田園プラザ川場(代表取締役 永井彰一)では、チーズ専門のファクトリー「KAWABA CHEESE」が誕生しました。
道の駅川場田園プラザの園内で、薄根川を望む小高い丘に誕生する「KAWABA CHEESE」。素材となる生乳は、園内から100m内という程近い牧場から毎朝しぼり立てが運ばれてきます。この工房と牧場の近さこそ、チーズの品質を高めるポイントになります。つまり、搾り立ての生乳に輸送中の揺れ、振動からなるストレスが最小限で済ということです。同じく製造に欠かせない水も、利根川水系最上流部に位置する武尊山が育んだ天然水を使用します。

製造するチーズは、本場イタリアのフレッシュチーズ「ブッラータ」「ストラッキーノ」「リコッタ」「モッツァレラ」の4種類。製造においては、ヨーロッパの小規模なチーズ工房でよく見られる半球状のダブルボトム型チーズバットを導入いたします。国内では極めて珍しいそのチーズバットを使用することで、カット及び撹拌時にデリケートなカード(チーズの素材)に対するダメージを少なくすることで、本場の味をそのままに製造することが可能となりました。スタッフも一年間イタリアで製造について学ぶなど、まさに機械から人材まで、本場仕込みです。さらに、イタリアチーズに精通し、Eataly・Japanチーズ部門で責任者を努めた、片岡恵子氏も製造を行います。

これまで賞味期限の短さから、輸入が困難とされた本場イタリアのフレッシュチーズを、株式会社田園プラザ川場の新たな味として、「KAWABA CHEESE」が国産チーズに一石を投じます。ぜひご賞味ください。

Customer Reviews

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MasMas
イタリア超えました

日本で食べるブッラータは中身も固まってしまい「これはブッラータではない」と現地の友人から言われたことがあり、半信半疑で購入しました。ブッラータは鮮度が命で持ち運びにも注意が必要なデリケートなチーズなんだそうです。それが、まさかまさか、目からうろこ。現地で食べた以上にフレッシュで濃厚で素晴らしく美味しかったです。今回はイチゴとオリーブオイルに黒コショウ、バルサミコを振っていただきました。今度は全種類いただきたいと思います。

この度は当店をご利用いただきありがとうございました。
お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。
ブッラータについて、食べ方のご投稿もいただきとても参考になります。
弊社のInstagramでそのほかのチーズも美味しい食べ方をご紹介しておりますので、別のチーズの際にもご参考にして頂けたら嬉しいです。
おススメの食べ方がありましたら、またぜひご投稿くださいませ。

今後ともご愛顧よろしくお願いします。

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D
DX
買いに走りました(笑)

外の小さいチーズ屋さんでせっかく来たからチーズ食べてみようと思い3種セットの中のとびきり美味しいチーズがこれで
え!コレさっき売ってたよね?買ってくる!と買いに走りました(笑)
ブッラータチーズのレシピを色々と眺めてますが生ハムとオリーブオイル…いやフルーツとかなと楽しみです。
1番おすすめがあれば教えていただきたいです!

この度は当店をご利用いただきありがとうございました。
お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。
ブッラータチーズに、生ハム・フルーツ、そこにお塩とオリーブオイル、すべてベストマッチですね。
弊社のInstagramにもそれぞれのチーズに合った美味しい食べ方をご紹介してますのでよろしければそちらもご参考にしてくださいね!
おススメの食べ方がありましたら、またご投稿くださいませ。

今後もよろしくお願いします。

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さき
最高でした!

見た目が可愛くて写真が美味しそうすぎて初めて購入しました。
オリーブオイル垂らして塩を少しかけて頂きました。
全然チーズの臭みがなく、マイルドで食べやすくて美味しすぎました!
少し残して、ソーセージをその中に付けて食べたらこれまた最高!
また買います!

この度は当店をご利用いただきありがとうございました。
お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。
ご記入いただいた召し上がり方も参考になります。
他のお召し上がり方もよろしければご投稿ください。
弊社のInstagramにも美味しい食べ方を投稿しますので、
そちらもご参考にしてくださいね!
今後もぜひよろしくお願いします。

匿名
美味しい!

ブッラータが好きで、某大手デパートでイタリアからの入荷を予約して買ったりしてました。いやいやいや、もう勝っていますよ!輸入待ち、なんてしなくても本当に美味しい。オリーブオイル垂らして塩こしょうとトマトの輪切りでひとり1個食べられます。美味しい、ひたすら美味しいです。参りました!

この度は当店をご利用いただきありがとうございました。
お忙しい中レビュー、お褒めのお言葉もありがとうございます。
イタリア産のブッラータ以上に美味しいとおっしゃっていただき
大変光栄です。
今後もよろしくお願いします。

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